Ngon miệng với món cá kho dưa chua tuyệt đỉnh

Chỉ cần vài bước đơn giản không cầu kỳ bạn đã có ngay nồi cá kho dưa ngon tuyệt vời. 

Nguyên liệu chính

– Cá trắm cắt khúc tươi ngon

– Thịt ba chỉ thái miếng to

– Dưa chua

– Ớt chỉ thiên,

– Hành khô đập giập

–  Gia vị kèm theo (dầu ăn, đường, mắm, hạt nêm, tiêu bắc).

Vị ngọt của cá, vị chua của dưa sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết veo trong chốc lát

Cách làm:

Bước 1: Cá trắm chọn con tươi ngon, làm sạch vẩy và cạo sạch màng đen trong bụng cá. Sau đó ngâm 2 phút trong nước muối pha loãng

Bước 2: 1  muỗng canh dầu ăn được làm nóng trong niêu đất, cho thêm 1 thìa nhỏ đường hoa mai để chưng nước hàng, khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp, cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ. Sau đó xếp cá lên trên, có bổ sung thêm ớt chỉ thiên và hành khô đập dập:

Bước 3: Sau khi xếp cá vào nồi đất, bạn sẽ nấu cá thêm 5 phút với 1 thìa canh nước mắm thì bổ sung thêm nước nóng đến ngập cá, nêm gia vị cho vừa miệng

Bước 4: Đậy vung và nấu nhỏ lửa, khi nào cá gần cạn thì mở vung và nấu thêm 5 phút nữa cho thịt cá cứng lại. Khi thịt cá đã săn lại, bạn để một chút nước để giữ cá không bị khô quá.

Chúc các bạn thành công!