Mẹo phân biệt bột sắn dây thật và giả hiệu quả

Sắn dây là thức uống bổ dưỡng và mát lạnh cho cơ thể, các bà nội trợ thường xuyên trữ bột sắn dây trong căn bếp để có thể dùng khi cần. Tuy nhiên hiện nay nhiều nơi đã làm giả bột sắn dây, pha trộn các loại hóa chất để làm tăng doanh thu, nhưng giảm chất lượng và gây hại đến sức khỏe người tiêu dụng. Dưới đây là mẹo giúp bạn phân biệt bột sắn dây thật và bột sắn dây giả. 

Cách lựa chọn bột sắn dây ngon

Trước khi tìm hiểu về cách phân biệt bột sắn dây thật giả thì bạn hãy tham khảo cách chọn lựa bột sắn dây ngon nhé.

Để có thể lựa chọn được bột sắn dây chất lượng, bạn phải chọn loại bột có màu trắng đều, không lẫn tạp chất. Bạn nên chọn mua những túi bột sắn dây còn được đóng gói nguyên túi để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, bạn nên chú ý đến ngày sản xuất ghi trên bao bì. Mùa sắn dây thu hoạch thường từ tháng 12 âm lịch đến đầu tháng 4 là kết thúc. Chính vì thế, để chọn được sản phẩm tươi ngon, mới thì bạn nên tìm sản phẩm nào ngày sản xuất ở trong khoảng thời gian đó.

Bên cạnh việc quan sát bằng mắt thì muốn biết bột có đạt chất lượng hay không hãy đưa một viên bột sắn vào miệng, nhai thấy giòn. Sau khi tan trong miệng sẽ thấy hơi nong nóng trên đầu lưỡi, cảm giác mềm, mịn là loại bột sắn dây nguyên chất đạt chất lượng.

Hướng dẫn cách phân biệt bột sắn dây thật giả

Cách nhận biết bột sắn dây thật, giả không hề khó, bạn có thể áp dụng một trong những cách phân biệt dưới đây:

Cách 1: Cho bột sắn dây vào cốc nước rồi hòa tan. Sau đó cho nước sắn dây vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng rồi lấy ra ngoài. Bạn đem chắt nước đi, lúc này dưới đáy cốc bạn sẽ thấy lớp bột bên dưới và rất khó cạy ra. Hãy quan sát thật kỹ màu sắc bột, nếu bột vẫn giữ nguyên được màu trắng sáng như ban đầu của bột thì đấy chính là bột sắn dây thật. Nếu không có lớp bột bên dưới hoặc bột có màu đục thì chắc chắn đó là bột sắn dây giả.

Cách chọn bột sắn dây ngon chất lượng

Cách 2: Để có được bí quyết phân biệt bột sắn dây thật, giả bạn làm như sau: Cho vào nồi 3 thìa bột sắn dây cùng với 1 thìa đường và 1 bát con nước sạch. Sau đó dùng đũa hòa tan tất cả các nguyên liệu đó lại với nhau. Cho hỗn hợp này lên bếp đun chín rồi đổ ra bát. Nếu bạn thấy hỗn hợp này trắng trong, nhìn thấy tận đáy thì đây là bột sắn dây thật.

Cách 3: Nhiều người phân biệt bột sắn dây thật giả bằng cách cho bột sắn dây vào một cốc nước sạch rồi dùng thìa hòa tan thành nước sắn dây. Sau đó trút nước sắn dây từ cốc này sang cốc khác. Nếu bạn thấy dưới đáy cốc sạch không có cặn thì chắc chắn đây là bột sắn dây nguyên chất. Còn nếu dưới đáy cốc có cặn thì rất có thể đây là bột sắn dây giả.

Cách 4: Ngoài ra, bạn có thể quan sát màu sắc, kích thước, hương vị của bột sắn dây để có cách nhận biết bột sắn dây thật chính xác nhất.

Đối với bột sắn dây thật luôn có màu trắng sáng, bột hạt to, sắc cạnh và có hương thơm tự nhiên của sắn đây. Bột khô, không bị ẩm, khi cho bột vào đầu lưỡi bạn có thể cảm thấy ấm ấm và bột hút nước rất nhanh. Khi nhai, bột tan ra bạn sẽ cảm thấy độ mịn của bột, không bị sạn.

Còn đối với bột sắn dây giả: Do được pha tạp chất nên các cạnh của bột sắn dây sẽ không còn sắc cạnh và hạt bột thường nhỏ. Màu sắc bột không được tươi sáng tự nhiên, không có mùi thơm của sắn dây và hạt bột khi cắn sẽ có cảm giác mềm, ẩm chứ không giòn tan như bột sắn dây thật.

Theo meovathay